VSPavlov: /* Стахиоген */

2009-08-28T06:57:32Z

Стахиоген

Новая страница

Углеводы - общее название обширного класса природных органических соединений. Название происходит от слов "уголь" и "вода". Причиной этого является то, что первые из известных науке углеводов описывались брутто-формулой Cx(H2O)y, формально являясь соединениями углерода и воды.

С точки зрения химии углеводы являются органическими веществами, содержащими неразветвленную цепь из нескольких атомов углерода, карбонильную группу а также несколько гидроксильных групп.

{{needpic}}

== Углеводы и НК-многообразие ==

Углеводы являются основным источником энергии для организма человека и других животных представителей [[НК-многообразие|НК-многообразия]], а так же средством кратковременного хранения питательных веществ. Для растительных форм жизни углеводы выступают в качестве источника энергии и структурной ткани (крахмал, целлюлоза).

=== Сахара ===

Сахара (моно-, ди- и полизахариды) - виды углеводов, важный источник энергии для представителей НК-многообразия.

Организм человека способен усваивать и получать пользу от следующих видов сахаров:
* сахароза - расщепляется в пищеварительном тракте на глюкозу и фруктозу,
* глюкоза,
* фруктоза,
* мальтоза,
* лактоза.

Значительно медленнее происходит расщепление таких растительных сахаров, как крахмал и клетчатка. Целлюлоза организмом человека практически не расщепляется и не усваивается.

=== Гликоген ===

Гликоген — полисахарид, образованный остатками глюкозы; основной запасной углевод человека и животных. Гликоген (также иногда называемый животным крахмалом, несмотря на неточность этого термина) является основной формой хранения глюкозы в животных клетках. При недостатке в организме глюкозы гликоген под воздействием ферментов расщепляется до глюкозы, которая поступает в кровь.

== Углеводы и другие многообразия ==

Для биохимии существ, обитающих на [[Гайа|Гайе]], характерно использование различных углеводов в качестве основного источника для долговременного хранения энергии. По текущим представлениям (основанным, однако, на неполных данных) вся полученная световая энергия для всех существ, кроме простейших организмов, преобразуется в химический источник энергии кратковременного хранения (щелочные соединения), который затем под воздействием специальных белков трансформируется в один из видов сахаров и сохраняется для жизнедеятельности существ.

=== Стахиоген ===

[[Стахиоген]] (stachyogen) - белок, участвующий в процессе преобразования накопленной в химическом веществе-аккумуляторе световой энергии в легкий углевод стахиозу (бобовый сахар). Стахиоза была обнаружена в таких представителях растительного мира, как [[Гайанский спотат|спотат]]. Для организма человека стахиоза бесполезна, почти не расщепляется и не усваивается в пищеварительном тракте, хотя и способна вызывать неприятности при массовом употреблении в пищу - из-за чего спотат следует подвергать тщательной термальной обработке.

Стахиоза придает содержащим ее веществам слегка сладковатый привкус (по вкусовым качествам она уступает классической сахарозе примерно в 20 раз).

=== Трегалонат ===

Трегалонат (trehalonate) - специальный белок, участвующий в процессе преобразования накопленной в химическом веществе-аккумуляторе световой энергии в легкий углевод трегалозу (грибной сахар). Трегалоза (точнее ее полимеризованная разновидность, P-трегалоза) была обнаружена в таких представителях растительного мира, как [[Гайанский сбанан|сбанан]].

Полимеризованная P-трегалоза примерно в 3 раза слаще классической сахарозы и придает сбананам сладкий вкус, за который их весьма ценят на рынках всех секторов.

Для организма человека трегалоза, содержащаяся в классических "земных" грибах и их аналогах, бесполезна, почти не расщепляется и не усваивается в пищеварительном тракте, хотя и способна вызывать существенные неприятности при массовом употреблении в пищу. Из-за этого, в таких секторах, как [[Сектор Надежда|Надежда]] и [[Сектор Ганди|Ганди]], где произрастают грибы, относящиеся к НК-многообразию, существуют специальные правила по термической обработке грибов перед употреблением в пищу.

Следует отметить, что сильно полимеризованная P-трегалоза не способна к расщеплению в пищеварительном тракте человека и потому безвредна для человеческого организма.

=== Гликонат ===

[[Гликонат (макробелок)|Гликонат]] - важный макробелок, отвечающий за трансформацию накопленной в результате люминосторции энергии в углеводы для долговременного хранения в тканях гайанских организмов. Основными синтезируемыми и запасаемыми углеводами при этом процессе являются глюкоза и мальтоза.

Данное обстоятельство делает ряд гайанских квазифрутов потенциально полезными для человеческого организма. Однако, лишь малое количество гайанских плодов, например [[Гайанский соранж|соранж]], не накапливают в процессе своей жизнедеятельности опасных для человека токсинов. Это обстоятельство существенно выделяет такие съедобные плоды, как соранж и [[Гайанский скиви|скиви]] в отдельную категорию [[Делишас (Гайанский)|делишасов]].

Вкус ряда плодов, содержащих фруктозу и глюкозу является сладким или сладковатым, за что съедобные плоды весьма ценятся на рынках всех секторов.

==Ссылки==

[[Категория:Биохимия]]

Углеводы - История изменений

VSPavlov: /* Стахиоген */